Chia

Vira e mexe no mundinho da nutrição aparece um alimento super star! hahaha.. o da vez é a Chia!

A Chia (também conhecida como Sálvia hispânica) é uma semente originária do México e da Colômbia e está em evidência devido ao seu alto teor de nutrientes. Esta sementinha é riquíssima em cálcio, fósforo, ferro, magnésio, potássio, zinco, fibras e principalmente ômega 3.

Bom, analisando os benefícios destes nutrientes podemos afirmar que ela é uma grande aliada na redução de doenças crônicas não transmissíveis, como exemplo: Problemas cardiovasculares, diabetes, hipertensão, dislipidemias e obesidade.

Como sempre a fama desse alimento se deu por ajudar no processo de emagrecimento. A Chia, assim como a linhaça é rica em omega 3 que tem como uma das principais funções a redução de inflamação. Sabemos que a inflamação está diretamente ligada com a obesidade..logoooo..tcharammm ajuda no emagrecimento.

Outra propriedade interessante para a redução de peso é a capacidade que a Chia tem em se transformar em gel, assim que entra em contato com a água ou suco gástrico, provocando uma maior saciedade e tornando mais lenta a entrada de glicose e colesterol nas células.

Ela é encontrada na forma in natura (sementes), farinha e também em óleo. Com sabor suave é ótimo para misturar com outros alimentos como já fazemos com a linhaça!

O ideal é consumir 2 colheres de sopa por dia. Recomendo o consumo 30 min antes do almoço e jantar.

=)

Voltei...

Toc toc.. posso entrar????

Rsrs.. faz muitooooooooooooo tempo que não passo por aqui, né?
Após perceber que mesmo não escrevendo novas postagens a galera continuava passando por aqui e fazendo perguntas resolvi voltar! =)
Vou tentar administrar meu tempo (que ta bem corrido por sinal) e pelo menos umas 2 vezes por mês (ou mais) passar por aqui!

Tenho tantas novidades legais sobre novas descobertas no mundinho da nutrição pra contar pra vcs!

Daqui a pouco volto com um post sobre a semente de Chia! Já ouviram falar????

E pra descontrair uma oração do nutricionista que gargalhei qdo vi:

Que tenhamos, todos os dias…
A paciência para ouvir, clareza para responder, destreza para resolver e a tranquilidade para suportar.

Que tenhamos o piso salarial aumentado como merecido, comensais sempre satisfeitos, chefes compreensivos, funcionários prestativos, as férias cheguem logo e nossa PL seja sempre gorda.

Que nossos pacientes sejam disciplinados, os doces deles afastados, os brócolis sejam amados, as PA’s e HGTs controlados e os hematócritos sempre altos.

Que nossos consultórios vivam cheios, as balanças nunca sejam mentirosas, as fitas métricas não fujam junto com as canetas e os computadores não travem com a pressa.

Que os restaurantes tenham fornos combinados, passtroughs bem regulados, as coifas nunca entupam, os fornecedores sempre pontuais e que nunca falte o feijão nosso de cada dia!

Que as funcionárias sejam cuidadosas, o cloro bem dosado, nunca falte gás no meio da cocção, luz no meio da distribuição e calma no meio da confusão.

Que os comensais nunca pensem que falta sal no arroz, apreciem a sobremesa com moderação e não nos ameacem no estacionamento.

E, Deus, livrai-nos de toda toxinfecção. Amém!!!