Ração Humana Mitos e Verdades

Umas das perguntas que mais escuto por ai é minha opinião sobre a ração humana.
Bom, pra começar ela não poderia ter um nome mais apetitoso, não? Hahahaha...

Minha resposta sempre é a mesma, DEPENDE! (Engraçado que no meu tempo de faculdade eu sempre dava risada quando um professor respondia com o depende.. nós até brincávamos que na nutrição tudo depende..rs)
Depende da maneira que é utilizada, se é preparada individualmente ou se é comprada pronta, como é armazenada.. por isso, depende!
Ração humana é nada mais do que fibras. E fibras todos nós sabemos que sempre foi recomendadíssimo (a ingestão de fibras ao dia deve ser de 20- 25g dia), então nesse ponto a ração seria um complemento para o valor diário.
O que eu sou contra é a maneira que está sendo utilizada. Não se deve substituir refeições por estes complementos e sim utilizar juntamente com estas (ex: adicionar 2 colheres de sopa no suco da manhã ou em frutas).

E emagrece mesmo???

Toda refeição com fibras ajuda no funcionamento adequado do intestino, promove saciedade e ajuda também a diminuir as quantidades de glicose e colesterol sanguíneo e com isso ajudando no emagrecimento.
Porém, se não for acompanhada por uma reeducação alimentar nada vai pra frente por muito tempo.
Vale à pena lembrar que fibras em demasia interferem na absorção de vitaminas e minerais.

Comprar pronta ou fazer em casa???

Sempre fazer em casa. Todo complemento/suplemento alimentar é individual (assim como a nutrição) então é impossível ter um produto pronto para todos. Os ingredientes da ração humana pronta normalmente são: Farelo de trigo, linhaça, leite de soja, farelo de aveia, levedo de cerveja, gergelim, gérmen de trigo, guaraná em pó, gelatina e açúcar mascavo. Só olhando para estes ingredientes eu já posso dizer e como fica quem é diabético? E quem é hipertenso? E quem é celíaco ou tem hipersensibilidade ao glúten? E quem tem hipersensibilidade a soja? E quem tem facilidade por contaminação fúngica?

Por isso, o ideal é ver o que você realmente necessita e montar seu próprio mix de fibras.
Lembrando sempre de que é importante triturar os grãos apenas na hora que for utilizar ou então guardar na geladeira em vidro âmbar(escuro) por no máximo 3 dias, para que não ocorra o processo de oxidação.

Pra encerrar quero dizer que não existe milagre para emagrecimento o único caminho é a reeducação alimentar. Enquanto isso irão surgir várias dietas da moda, mas nenhuma com o efeito prolongado e desejado.

ANVISA encontra agrotóxicos irregulares em altas concentrações em alimentos

"Dados divulgados nesta quarta-feira (23) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mostram que agrotóxicos de alto risco para a saúde humana, não autorizados pelo governo federal para determinados alimentos, estão sendo usados em várias culturas agrícolas brasileiras.

De acordo com levantamento do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (Para), em 15 das 20 culturas analisadas foram encontradas substâncias que estão em processo de reavaliação toxicológica na Anvisa devido aos seus efeitos negativos na saúde das pessoas.

“Encontramos agrotóxicos, que estamos reavaliando, em culturas para os quais não estão autorizados, o que aumenta o risco tanto para a saúde dos trabalhadores rurais como dos consumidores”, afirmou o diretor da Anvisa, Dirceu Barbano, por meio de nota.

Ao todo, das 3.130 amostras coletadas, 29% apresentaram algum tipo de irregularidade: resíduos de agrotóxicos acima do permitido e/ou ingredientes ativos não autorizados para aquela cultura. Pimentão, com 80% das amostras insatisfatórias; uva, com 56,4%; pepino, com 54,8%, e morango com 50,8%, foram as culturas mais problemáticas. O melhor resultado foi o da batata, com irregularidades em apenas 1,2% das amostras analisadas.


Segundo a Anvisa, as reavaliações toxicológicas são feitas sempre que há algum alerta nacional ou internacional sobre o perigo dessas substâncias para a saúde humana. Apesar de serem utilizadas em muitas plantações brasileiras, outros mercados não aceitam resíduos de muitos agrotóxicos e, por isso, eles não entram nas áreas de produção para exportação.

Algumas das substâncias que estão sendo reavaliadas, como endossulfan, acefato e metamidofós, já foram proibidas em vários países, mas estavam presentes em muitas das amostras coletadas. “São ingredientes ativos com elevado grau de toxicidade aguda comprovada e que causam problemas neurológicos, reprodutivos, de desregulação hormonal e até câncer”, afirmou Barbano."

Fonte:http://www.correiobraziliense.com.br/

Lendo isso, só posso ressaltar a importância do consumo de alimentos orgânicos. Sim, eu sei que são mais caros, mas pelo menos para os folhosos e frutas com cascas finas (ex: morango) vale a pena pagar um pouco mais caro. É investir em saúde!!!

Diga Bom diaaaaaaaaaaaaaa!!!

Frase curtinha, mas que faz uma diferença gigantesca. Meu dia se transforma quando começo distribuindo vários bons dias por ai...
Acredito que seja aquela velha lei do retorno, então diga comigo, Bom diaaaaaaaaa!!!


Só depende de mim

Hoje levantei cedo pensando no que tenho a fazer antes que o relógio marque meia-noite.
É minha função escolher que tipo de dia vou ter hoje.
Posso reclamar porque está chovendo... ou agradecer às águas por lavarem a poluição.
Posso ficar triste por não ter dinheiro... ou me sentir encorajado para administrar minhas finanças, evitando o desperdício.
Posso reclamar sobre minha saúde... ou dar graças por estar vivo.
Posso me queixar dos meus pais por não terem me dado tudo o que eu queria.... ou posso ser grato por ter nascido.
Posso reclamar por ter que ir trabalhar.... ou agradecer por ter trabalho.
Posso sentir tédio com as tarefas da casa... ou agradecer a Deus por ter um teto para morar.
Posso lamentar decepções com amigos... ou me entusiasmar com a possibilidade de fazer novas amizades.
Se as coisas não saíram como planejei, posso ficar feliz por ter hoje para recomeçar. O dia está na minha frente esperando para ser o que eu quiser.
E aqui estou eu, o escultor que pode dar forma.
Tudo depende só de mim."

(Charles Chaplin)

Copa do Mundo!!!

E hoje teremos mais um dos jogos do Brasil. Corações acelerados, principalmente agora no mata-mata. Todos na euforia se reúnem com amigos, vizinhos, família e é claro tudo isso regado a muita comida e bebida. Aliás, é a desculpa perfeita para “enfiar o pé na jaca”.

Devido aos estresses nos jogos, o risco de infarto se torna considerável. Então ai vão algumas dicas para dar uma ajudinha para o coração:

-Evitar comidas com excesso de sal/sódio ;
-Se alimentar bem nas refeições que antecedem o jogo, para que o nervosismo e ansiedade não contribuam para a compulsão alimentar;
-Evitar comidas gordurosas;
-Incluir o azeite de oliva extra-virgem nas refeições;
-Se possível incluir nas refeições atum, sardinha, salmão,linhaça;
-Apesar da quantidade de calorias das oleaginosas(castanha do Brasil, castanha de cajú, nozes, amêndoas, avelãs), vale a pena preparar um pequeno mix delas;
-Não exagerar no consumo de bebidas alcoólicas (e muito menos ingerir de estômago vazio)
Ah, fumar já está fora de moda, viu? ;)

Eu vou de pão Sírio e Homus com azeite e vc?

Agora sim, prontos para gritar Brasilllllllllllllllllllllllllllll!!!!

O Fantástico Mundo do Chá Verde!

Sempre gostei de fitoterapia e umas das plantas que sempre me chamou atenção foi o chá verde.

O chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo, é uma das fontes mais ricas em flavonóides e pode ser utilizado com intuito de se obter benefícios de suas propriedades terapêuticas, desde que se saiba quando, o quanto e como utilizá-lo.
Cada planta tem princípios ativos, fazendo com que sua ação farmacológica dependa da sua correta preparação e utilização.

A Camellia sinensis é a planta que da origem aos chás verde, branco, preto, olong e vermelho. O chá verde é o produto da manufatura das folhas frescas e do botão da planta, por meio de vaporização ou secagem, a temperaturas elevadas.

O chá verde contém óleos voláteis, vitaminas, minerais, purinas(cafeína) e polifenóis(principalmente catequinas). Estas catequinas tem efeito antioxidante potente e antiinflamatório. O potencial antioxidante do chá verde é até 5 vezes maior que as vitaminas C e E.

Estudos mostram que extratos de chá reduzem os riscos de doenças cardiovasculares e de câncer.
-Cardiovasculares: O chá agiu diminuindo os niveis de colesterol e a pressão arterial, protegendo a LDL-colesterol (conhecida como "colesterol ruim") de serem oxidadas.

-Câncer: Por ser um ótimo antioxidante ele protege o DNA das células e além disso realiza uma desintoxicação do organismo como um todo.

- Obesidade: O efeito do chá verde na obesidade é devido a associação da cafeína com as catequinas presentes.
A cafeína é termogênica(ativa o metabolismo) e com isso faz que haja um gasto energético maior.

As catequinas são flavonóides que irão ajudar no processo de inflamação, partindo do princípio que a obesidade é uma inflamação.

Outras ações do chá: Melhora na saúde bucal, reduz o número de radicais livres, diminui concentrações de ácido úrico auxiliando no tratamento da gota, protege pulmões e neurônios.

Agora vou falar do modo de preparo correto e das quantidades:

Bom, antes quero ressaltar que o chá NÃO deve ser ingerido após as principais refeições (almoço e jantar) isto pq ele possui taninos que dificultam a absorção de alguns minerais..como exemplo o ferro. Outra coisa importante é que ele deve ser ingerido até as 17h, pois por conter cafeína pode ocasionar insônia e agitação.

As quantidades recomendadas são: de 3-4xic de chá/dia
Hipertensos devem ter um cuidado maior, pois como contem cafeína a pressão poderá se elevar. O recomendado para hipertensos é de 2xic(chá) ao dia.

Mode de Preparo da Infusão:
2 col(chá) da folha seca para 200ml de água ou 2 col (sopa) da folha para 1litro de água.
Ferva a água e despeje emcima das folhas dentro de um recipiente de vidro ou porcelana e deixe a infusão agir por 5 min.

Para sair da monotonia de tomar o chá puro todos os dias vou colocar uma receitinha de um "sucha" bem legal...

Sucha de Maçã com chá verde

1 xic de chá verde
1 maçã pequena com casca e cortada em cubos
1 pêra pequena com casca e cortada em cubos
1 col (chá) de mel (opcional)
1 cubo de gelo

Bater tudooooooo no liquidificador e pronto! rsrsrs


Agora entederam pq sou tão fã desse chá????!!! rsrsrs

(Fonte: Fitoterapia Funcional: dos Princípios ativos à prescrição dos fitoterápicos)

Pode entrar...

Olááá queridentos, simmmmmm resolvi criar o blog...

Para dividir um pouquinho do que encontro de interessante por ai. Bom, sou nutricionista então "sem querer querendo" será um dos assuntos abordados por aqui. =)



Agora vamos lá.. pq de nutricionista e louco, todo mundo tem um pouco! rss..



Bem vindos!