sábado, 7 de agosto de 2010

Feliz dia dos Pais!!!


Eu já disse que o meu pai é o melhor do mundo???
Sim, ele é!
Meu orgulho, meu exemplo, meu amor, meu porto seguro...
Só tenho que agradecer à Deus por ter escolhido tão bem a pessoa para ocupar este papel na minha vida e pedir muita saúde e anos de vida para o meu super herói! =)

Ahhh e meu amor por nutrição começou com o fascínio dele por plantas e fitoterapia..rss

Então a todos os Papais..

Um lindo e abençoado dia dos Pais!


Uma música que ele adoraaaa..




"Existe um homem que se esmera no comprimento do dever para dar bom exemplo:

Que fica humilde, quando poderia se exaltar;

Que chora à distancia, a fim de não ser observado;

Que, com o coração dilacerado, se embrutece para se impor como um juiz inflexível;

Que, na ausência, usam-no como temor para evitar uma ação menos correta;

Que quase sempre, é chamado de desatualizado;

Que apenas fisicamente, passa o dia distante, na labuta, por um futuro melhor;

Que, ao fim da jornada, avidamente regressa ao lar para levar muito carinho e, as vezes, pouco receber,

Que esta sempre pronto a ofertar uma palavra orientadora ou relatar uma atitude benfazeja que possa ser imitada;

Que, muitas vezes passa noites mal dormidas a decifrar os segredos da vida, quando extenuado, ainda consegue energias para distribuir energias;

Que é tão humano e sensível, por isso, normalmente, sente a ausência do afeto que lhe é dado raramente e de forma pouco comunicativa.

Que, vibra, se emociona e se orgulha pelos feitos daqueles que tanto ama.

Esse homem geralmente, se agiganta e passa a ser o valor inexorável quando deixa de existir para sempre.

Nunca perca, pois, a oportunidade de devotar muito carinho e amizade àquele que é seu melhor amigo: SEU PAI."

( Marco Antonio Struve)

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Hepatite E detectado em paciente brasileiro


"O Instituto Oswaldo Cruz, da Fiocruz, conseguiu detectar pela primeira vez a presença do vírus da hepatite E em um paciente brasileiro.

Até então, a confirmação da doença era feita pela testagem da presença de anticorpos específicos contra ela - de 1999 a 2009, foram 810 testes sorológicos positivos no país, segundo o governo.

Além de dar mais segurança ao diagnóstico, a novidade permitiu comparar o sequenciamento genético do vírus encontrado no paciente com aquele encontrado em suínos criados no Brasil.

A semelhança reforçou a suspeita de pesquisadores de que a transmissão no país esteja ligada ao consumo de carne de porco mal passada.

"Quando comparamos [geneticamente] as amostras do paciente e do animal, vimos que são relacionadas", diz a pesquisadora Débora Regina Lopes dos Santos. Ela é uma das responsáveis pelo estudo, publicado no "Journal of Clinical Virology".

Na Ásia e na África, regiões em que a hepatite E é endêmica, o contágio se dá através de consumo de água e alimentos contaminados com fezes -mesma forma de transmissão da hepatite A.

Já no caso das hepatites B, C e D, a transmissão ocorre pelo contato com sangue e outros fluidos corporais de pacientes infectados.

Com tantas possibilidades, alguns episódios da doença acabam não tendo suas causas reveladas.

Foi sobre esses casos que Santos se debruçou. Foram analisadas 64 amostras de pessoas que tinham tido
hepatite aguda de origem indefinida entre 2004 e 2008.

Em uma dessas amostras, os exames sorológicos e moleculares detectaram o vírus.

O paciente em questão era um morador do Rio que teve a doença em 2006.

Os pesquisadores partiram então para a comparação com vírus que já tinham sido encontrados em suínos criados no Estado, seguindo a linha de estudos internacionais que já traçaram essa relação. Os resultados confirmaram a possibilidade.

"Mas, para ter certeza, só se pudesse analisar a carne que ele comeu", diz Santos.

Apesar de não ter essa confirmação, a pesquisadora aconselha a população a cozinhar bem a carne, recomendação válida para evitar também outras doenças.

O Ministério da Saúde disse que a detecção do vírus não altera a política de enfrentamento da doença. "O ministério já desenvolve ações para a hepatite A, que são eficientes contra a hepatite E", afirmou, por meio de sua assessoria de imprensa."

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/776303-virus-da-hepatite-e-e-detectado-pela-primeira-vez-no-pais.shtml

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

O Laço e o Abraço





Meu Deus! Como é engraçado!

Eu nunca tinha reparado como é curioso um laço... uma fita dando voltas.
Enrosca-se, mas não se embola, vira, revira, circula e pronto: está dado o
laço. É assim que é o abraço: coração com coração, tudo isso cercado de
braço. É assim que é o laço: um abraço no presente, no cabelo, no vestido,
em qualquer coisa onde o faço.

E quando puxo uma ponta, o que é que acontece? Vai escorregando...
devagarzinho, desmancha, desfaz o abraço.

Solta o presente, o cabelo, fica solto no vestido.

E, na fita, que curioso, não faltou nem um pedaço.

Ah! Então, é assim o amor, a amizade.

Tudo que é sentimento. Como um pedaço de fita.
Enrosca, segura um pouquinho, mas pode se desfazer a qualquer hora,
deixando livre as duas bandas do laço. Por isso é que se diz: laço
afetivo, laço de amizade.

E quando alguém briga, então se diz: romperam-se os laços.
E saem as duas partes, igual meus pedaços de fita, sem perder nenhum
pedaço.
Então o amor e a amizade são isso...

Não prendem, não escravizam, não apertam, não sufocam.

Porque quando vira nó, já deixou de ser um laço!

(Mário Quintana)

Celíacos e Comunhão!



Procurando receitas sem glúten e sem lactose encontrei esta matéria que esclarece uma dúvida minha e que pode ser de muitos também.
Eu não sou celíaca, mas tenho uma certa hipersensibilidade ao glúten e por isso em alguns períodos faço restrição dele na minha dieta. Sou católica e diversas vezes que estava no período "sem glúten" deixei de participar da comunhão por não poder receber o pão.

"Os fiéis escutam, atentos, o padre dizer: “Tomai, todos, e comei: isto é o meu Corpo (...) Tomai, todos, e bebei: este é o cálice do meu Sangue (...). Fazei isto em memória de Mim”. Católicos praticantes conhecem bem essas falas e costumam fazer fila para receber a hóstia no ritual da Eucaristia. São as palavras de Jesus na Última Ceia, quando compartilhou o pão e o vinho com os apóstolos antes de ser entregue por Judas às autoridades. Para os cristãos, ao comer a hóstia, ou comungar, eles ingerem o corpo de Cristo levado à Cruz. É uma forma de purificação e perdão pelos pecados terrenos.

Há mais de dois mil anos esse ritual se cumpre na Igreja Católica, mas será que todos os fiéis podem receber a comunhão? A hóstia é feita de trigo, que contém glúten, uma substância que para muitas pessoas pode ser prejudicial à saude. Ângela Pereira de Abreu Diniz, Presidente da ACELBRA-MG (Associação dos Celíacos do Brasil – Seção Minas Gerais), grupo que auxilia portadores da doença celíaca, uma intolerância permanente ao glúten, explica que os celíacos costumam ter reações adversas quando ingerem alimentos que o contêm. “Pouco tempo após sua ingestão, o glúten já pode causar danos ao organismo em pessoas geneticamente predispostas, resultando em uma série de problemas, desde aftas até lesões no intestino delgado, anemia e, a longo prazo, tumores de intestino, se não tratadas adequadamente”, diz ela.

Pelo Código de Direito Canônico da Igreja Católica, toda hóstia deve conter trigo e todo vinho usado nas missas pelos padres deve ser feito de uva. Em atenção aos celíacos, a Igreja Católica fez circular entre os Presidentes das Conferências Episcopais uma carta, datada de 19 de junho de 1995 e assinada pelo então Cardeal Joseph Ratzinger, hoje Papa Bento XVI, sobre o uso do pão com pouca quantidade de glúten como matéria de Eucaristia. Nessa carta, o Vaticano determina que as hóstias precisam ter uma quantidade mínima de glúten, considerando inválidas aquelas fabricadas sem esse ingrediente. No entanto, “para os celíacos, qualquer quantidade de glúten pode ocasionar danos à saúde. Os sintomas podem variar e os celíacos mais sensíveis podem desenvolver reações mais rapidamente após a ingestão da hóstia”, explica a Presidente da ACELBRA-MG. “Isto é de especial importância para os sacerdotes, freiras e missionários, já que comungam com mais frequência”, acrescenta.

A opção para os católicos celíacos aparece na própria carta, que afirma ser possível receber somente o vinho ou o mosto para comungar. O mosto (entendido na carta como suco de uva fresco ou conservado sem fermentação, por congelamento ou outro método que não altere sua natureza) pode ser consumido também por sacerdotes ou fiéis com problemas de alcoolismo, como explica Ratzinger. Tanto para comungar com hóstia especial como com suco de uva é preciso apresentar um atestado médico ao pároco da igreja que a pessoa freqüenta.

O mosto, no entanto, é definido pelo Dicionário Aurélio, um dos mais usados na Língua Portuguesa, como o sumo da uva antes de terminada a fermentação. Nesse caso, sempre haveria alguma fermentação e “algumas famílias optam por não aceitar que a criança ou o adolescente receba a comunhão na espécie vinho”, diz Ângela Diniz, lembrando que a Legislação Brasileira não permite o consumo de álcool antes dos 18 anos de idade.

Uma questão levantada pela psicóloga Aline Ribeiro Mayrink Maia, especializada em Psicologia Clínica, é que os celíacos, por vezes, se sentem constrangidos com sua condição. “Algumas pessoas relatam dificuldades de inserção em ambientes de escola, igreja e trabalho em função do peso do rótulo de uma doença crônica pouco conhecida, que requer um comportamento específico de restrições alimentares”, afirma a psicóloga. Aline trabalha oferecendo suporte psicológico a celíacos e familiares da ACELBRA-MG, ajudando pessoas a lidar com os impactos trazidos pela doença celíaca.

Ângela explica que no caso de um celíaco comungar com vinho, deve-se tomar todos os cuidados para que não haja contaminação por traços de glúten no seu cálice. Conversar sobre o assunto com o pároco da localidade, com antecedência, pode ajudar.

“Aceitar a doença nem sempre é fácil. É preciso mudar hábitos alimentares, mas também há adaptações sociais, emocionais, religiosas e culturais a serem feitas”, explica Aline. “A religião é uma cultura enraizada de crenças e valores. Para algumas pessoas, deixar de comungar constitui verdadeiro sofrimento. Acontece aí um impasse entre religião e ciência, uma vez que o tratamento da doença celíaca consiste na dieta totalmente isenta de glúten”."

Fonte: http://www.vidasemglutenealergias.com/comungando-sem-gluten/641/

Bom, aos seguidores celíacos e católicos espero que tenham um padre camarada igual o da paróquia que frequento! =)

Massa sem glúten e sem leite para Panquecas!


Ahhh vá, até eu consigo fazer..hahahahahaha

Ingredientes

•1 ovo
•60grs de amido de milho
•250ml de leite de soja (1 copo)

Preparo

Bater o ovo a mão, colocar o amido de milho e misturar um pouco. Colocar aos poucos o leite misturando até que o amido esteja totalmente dissolvido.

Esquentar uma frigideira, colocar algumas gotas de óleo, passar levemente um guardanapo de papel toalha. Despejar com uma concha a massa da panqueca, virando a frigideira para que fique bem redonda.

Dourar dos dois lados.

Esse procedimento deve ser feito com cada panqueca.

Rechear com carne moída, palmito, espinafre ou legumes refogados.

Rendimento -10 panquecas de 17cm de diâmetro

Fonte: http://www.vidasemglutenealergias.com/panquecas-sem-gluten-e-sem-leite/1364/


Dica: Para os dias de TPM com vontades absurdas por um docinho.. fazer o recheio com banana e canela (sem açúcarrrrrr)!! hummmmmmmmmmmm...

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Gordura no Fígado: dicas para reverter este quadro!



O acúmulo de gordura no fígado(esteatose hepática) não é uma doença, é uma alteração das células hepáticas normalmente reversível.
Atualmente a causa mais comum é a obesidade. Indivíduos com uma alimentação errônea com ingestão excessiva de gorduras e açúcares.

Quando percebemos alterações nos exames laboratoriais relacionados ao fígado(TGO, TGP, Fosfatase Alcalina e Gama GT) encaminhamos para o médico e a confirmação virá através de exames de imagem (ecografia, tomografia, ressonância).
Os sintomas são: desconforto abdominal, dor e aumento do órgão.

Normalmente, o tipo de gordura acumulada no fígado são os triglicerídeos. Indivíduos com taxas de triglicérides aumentadas por longos períodos são proprícios a desenvolverem o acúmulo de gordura.

Fígado gorduroso por muito tempo, pode ocasionar danos celulares e assim, a inflamação do órgão. Este quadro é chamado de esteato-hepatite ou hepatite gordurosa. Se não tratado, pode evoluir para cirrose.


O fígado gorduroso é maior e com uma coloração amarelada, como mostra figura acima

A Gordura no fígado também pode ocorrer em pacientes diabéticos e alcoólatras.

Para reverter este processo é recomendado:

- Reduzir o IMC(Indíce de Massa Corpórea);
-Reduzir o consumo de frituras, açúcar simples, fast foods
-Aumentar o consumo de fontes de ômega 3 e todos os alimentos antiinflamatórios;
-Aumentar o consumo de frutas e hortaliças;
-Não ingerir bebidas alcoólicas;
- Fazer exames periódicos;
-Praticar atividade física;
-Procurar um nutricionista para dieta individualizada

Dica: Assistir o filme Super Size Me! =)

domingo, 1 de agosto de 2010

Caralluma fimbriata


Olá pessoal, essa semana me perguntaram sobre o fitoterápico Caralluma fimbriata. Eu não costumo prescrever Caralluma, então não observei os efeitos exatos dela.

A Caralluma fimbriata é um cactus originado da Índia, suculento e comestível. Tem sido utilizada para diminuição de apetite e promover saciedade, assim ajudando no processo de emagrecimento.
Indivíduos das tribos da Índia mastigam os talos de Caralluma fimbriata para suprimir o apetite em dias de caça.

Já li algo sobre este cactus ter ação na inibição de algumas enzimas, dificultando o armazenamento de gorduras. Mas nada muito comprovado ainda.

Prefiro aguardar mais estudos e comprovações!!!